1、加溫、煎炸、儲油罐、脫脂、脫干、油過濾一體化設(shè)計,在真空下持續(xù)性進行,商品含油率低,設(shè)備處在負壓力情況,在這樣的相對性氧氣不足的條件下進行食品工業(yè),能減輕乃至防止化學作用(比如脂肪酸敗、酶促褐變和其它氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負壓力情況,以油做為熱傳導媒體,食品類內(nèi)部水份(自由水及部分束縛水)會大幅度揮發(fā)而噴出來,使組織產(chǎn)生多孔結(jié)構(gòu)的構(gòu)造;
2、自動控制系統(tǒng)溫度和壓力(真空值),無超溫、沒有壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3、脫脂選用交流電機調(diào)速,適宜含油量低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、油水分離器系統(tǒng)可將揮發(fā)的水油制冷分離出來,降低水循環(huán)系統(tǒng)的環(huán)境污染,提升水不斷利用率,降低油消耗;
5、油過濾系統(tǒng)軟件:左右儲油罐、雙室加熱裝置、單獨控制加溫、煎炸時循環(huán)系統(tǒng)過濾油,使植物油脂自始至終保持干凈,且降低了油消耗;
6、該設(shè)備選用不銹剛材料制作,具備功效高、質(zhì)量穩(wěn)定、安裝應(yīng)用方便等特點。
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